Pinot noir et Charolais

La Pièce de Boeuf

Meilleur allier du Charolais, le pinot noir et plus encore un excellent Côtes du Couchois, saura mettre en valeur les subtiles saveurs d'une viande patiemment maturée. Attablez-vous pour un vrai moment de gastronomie dans la plus pure tradition bourguignonne offrant au boeuf charolais la place de roi qu'il mérite sur nos tables... Menu cinq services et vins du domaine compris, prévoyez un dîner léger pour le soir, c'est plus prudent surtout pour votre foie.
(Viande maturée par processus Dry-Ager).

Bien évidemment, le repas est précédé d'une présentation de l'appellation, du domaine... et d'un apéritif en terrasse ou dans les souterrain si le temps n'est pas de la partie.